keskiviikko 21. marraskuuta 2012

Täyskäriä kaverin synttäreiden kunniaksi

Tässä kakussa oli täytteenä vadelmarahkamousse ja pinta kermavaahtoa. Onnea- laatta värjättyä sokerimassaa.





Sokerikakkupohja
(halkaisija 24-26cm)

5 kananmunaa
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
2tl leivinjauhetta

Kostutus: 2-2,5dl maitoa

Voitele ja korppujauhota vuoka.
Ota 2 samankokoista lasia. Laita toiseen munat, toiseen saman verran sokeria.
Kaada sokeri kulhoon ja mittaa sitten lasiin jauhot, suhteella 50-75 % vehnäjauhoa ja loput perunajauhoa.
Lisää sitten jauhojen päälle 2tl leivinjauhetta.

Kaada munat kulhoon ja vaahdota kuohkeaksi vaahdoksi.
Siivilöi jahot ja kääntele sekaan varoen hitaalla liikkeellä (älä käytä sähkövatkainta, jotta taikinaan ei muodostu sitkoa).

Kaada taikina vuokaan.
Taikinaan jää ilmakuplia, jotka saa pois tapauttamalla vuokaa muutaman kerran työtasoa vasten. 

Paista 15-20min uunin alatasolla ja laita sitten vuoan päälle pala leivinpaperia. Tämä estää pohjan pintaa tummumasta liikaa.
Paista sitten loppuun saakka.

Kumoa kakku pian uunista oton jälkeen. Anna jäähtyä ja leikkaa sitten kolmeen osaan.



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti